Whisky Casanegra: precio, nota de cata y dónde conseguirlo

El whisky Casanegra Andes es uno de los proyectos que buscan ampliar el mapa del whisky argentino. Elaborado por la destilería The Williams Casanegra Distillery, en Las Compuertas, Mendoza, toma elementos propios de la región, desde la cebada, el agua y la influencia vitivinícola mendocina.

“Cuando decidimos crear Casanegra, este debía cumplir con dos estrictas condiciones, obedecer únicamente las rigurosas reglas de la montaña y consentir exclusivamente los caprichos de sus artesanos”, explican Gabriel y Cristian Williams, fundadores y whisky makers de The Williams Casanegra Distillery.

El resultado es un single malt de identidad marcadamente mendocina, elaborado a partir de cebada cultivada en altura y agua de origen andino, con una crianza que incorpora distintos tipos de roble y la influencia de la tradición vitivinícola de la provincia. Su perfil busca expresar el entorno de montaña y el trabajo artesanal que definen a la destilería.

Precio del whisky Casanegra

El precio del Casanegra Andes Single Malt depende de la expresión y del punto de venta. Actualmente, Penitentes y Horcones son las dos etiquetas disponibles dentro de la colección Alta Montaña de The Williams Casanegra Distillery. Ambas tienen 10 años de añejamiento y 43% de alcohol, aunque presentan diferencias en sus procesos de maduración. Por su parte, la tercera etiqueta de la colección denominada Tolosa se encuentra sin stock.

Para conocer el precio vigente de cada botella, la destilería ofrece la posibilidad de adquirir sus whiskies directamente a través de sus canales oficiales. También es posible encontrarlos en establecimientos especializados y en las experiencias de degustación que ofrece Casanegra en Mendoza.

Nota de cata del whisky Casanegra Single Malt

Casanegra Penitentes presenta una nariz dulce y floral, con aromas de miel, budín de banana, merengue recién horneado, manzana roja y uvas blancas, acompañados por notas de jazmín y azahar. En boca tiene una textura suave y cremosa, con manzana roja, durazno blanco y uvas blancas, junto con vainilla, coriandro, caramelo y miel. El final es dulce y equilibrado, con sutiles matices cítricos. Su perfil está marcado por la triple maduración en roble francés y americano de segundo uso y barricas ex-mistela.

Casanegra Horcones también es un Andes Single Malt de 10 años y 43% de alcohol, pero se diferencia por su proceso de maduración, que combina roble americano y roble francés ex-pisco. La destilería no publica actualmente una nota de cata oficial detallada para esta expresión, por lo que no conviene atribuirle aromas o sabores específicos sin una fuente que los respalde. Su principal diferencia frente a Penitentes está, por tanto, en la combinación de barricas utilizada durante su crianza.

Cómo tomar el whisky Casanegra Single Malt

Por sus 43% de alcohol y sus perfiles aromáticos, tanto Penitentes como Horcones pueden disfrutarse solos, preferentemente en una copa de whisky que permita concentrar sus aromas. En el caso de Penitentes, su carácter frutal, meloso y floral permite apreciar especialmente bien sus notas de manzana, uvas blancas, miel y vainilla. 

The Williams Casanegra propone distintas formas de disfrutar sus Andes Single Malt, desde degustaciones guiadas hasta experiencias gastronómicas. En Chupacabras Whisky Boutique & Club, el espacio dedicado al whisky de la destilería, se ofrecen flights de dos y cuatro expresiones para explorar sus diferentes perfiles y estilos. La propuesta también incluye experiencias de maridaje, en las que distintos platos y bocados están pensados para acompañar y resaltar las características de cada whisky. 

La destilería también ofrece experiencias de alta coctelería de autor elaborada con sus propios destilados, además de propuestas como Whisky & Cigar Tasting y Whisky & Wine Journey. En este último caso, el whisky y el vino se presentan como dos expresiones de un mismo terroir mendocino, reforzando la relación entre la tradición vitivinícola y la elaboración de Casanegra.