Jacob's Pardon: el bourbon que llega al mercado con una historia de la Prohibición y un indulto de Roosevelt

Jacob's Pardon acaba de lanzar al mercado su primer bourbon, casi un siglo después de que la historia de la familia Taub quedara ligada a uno de los períodos más particulares de la historia del whiskey estadounidense. 

El nombre de la marca recuerda a Jacob y Abner Taub, dos hermanos que fueron arrestados en 1929 por producir y comercializar whiskey ilegalmente durante la Prohibición. Después de pasar seis años en prisión federal, ambos recibieron en 1935 un indulto presidencial de Franklin D. Roosevelt, una historia que terminó convirtiéndose en parte de la identidad de la marca.

Ahora, Jacob's Pardon lleva ese legado al presente con un bourbon de cuatro granos y origen múltiple. La expresión combina whiskies de Kentucky, Ohio e Indiana y fue desarrollada por la familia Taub junto al experto en whiskey F. Paul Pacult. Según Pacult, el proceso de mezcla requirió paciencia: “La mezcla requiere paciencia”

Jacob's Pardon lanza su primer bourbon

La nueva expresión utiliza maíz, centeno, trigo y cebada malteada. El maíz funciona como base, mientras que el centeno aporta especias, el trigo contribuye a la suavidad y la cebada malteada suma profundidad al perfil final.

En cata, la marca describe una nariz con cereza, miel y naranja, seguida por notas de caramelo, vainilla y especias. El final es limpio y prolongado, con una estructura pensada tanto para beberlo solo como para utilizarlo en cócteles.

Para Pacult, el objetivo no era simplemente crear una combinación diferente, sino desarrollar un bourbon al que los consumidores quisieran volver. “La mezcla no consiste en crear algo novedoso. Consiste en hacer un bourbon al que la gente quiera volver”, señaló el especialista.

De la Prohibición al mercado estadounidense

La historia de Jacob's Pardon comenzó mucho antes de que existiera la marca. Según la compañía, Jacob y Abner Taub se dedicaban a producir y comercializar whiskey durante la Prohibición hasta que fueron detenidos en 1929. Tras pasar seis años en prisión federal, ambos fueron indultados por Roosevelt en 1935.

La marca recuperó posteriormente esa historia familiar como parte de su identidad y lanzó su Heritage Collection en 2019. Ahora, su primer bourbon amplía el portfolio con una expresión de distribución nacional en Estados Unidos.

Marc D. Taub, presidente y CEO de Palm Bay International y fundador de Jacob's Pardon, definió el lanzamiento como “un paso importante para Jacob's Pardon”, ya que permite llevar el trabajo iniciado con Heritage Collection a un público más amplio.