Historia
La destilería original fue fundada en 1819 por el Duque de Sutherland cerca de la localidad de Brora, con el objetivo de ofrecer empleo a la población local tras las Highland Clearances.
Durante más de un siglo operó en sus instalaciones originales hasta que, en 1967, se construyó una nueva destilería junto al edificio histórico para aumentar la producción. La antigua destilería pasó a llamarse Brora Distillery y comenzó a elaborar whiskies intensamente turbados antes de cerrar en 1983.
La nueva Clynelish Distillery continuó operando y se consolidó como una de las maltas más importantes de Diageo, especialmente para la elaboración de Johnnie Walker.
Actualmente es considerada una de las destilerías más valoradas por coleccionistas y aficionados gracias a su perfil único.
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- La antigua destilería de Brora se encuentra justo al lado de la actual Clynelish
- Es famosa por su singular textura "waxy" (cerosa), considerada una de las más distintivas del mundo del whisky
- Gran parte de su producción se utiliza en los blends premium de Johnnie Walker
- Su cercanía al mar aporta un ligero carácter salino que complementa su perfil frutal y ceroso.