Historia
La historia de Wild Turkey comenzó en 1869, cuando los hermanos James y John Ripy establecieron la Ripy Distillery sobre una colina con vistas al río Kentucky. Gracias a la calidad de sus bourbons, la destilería obtuvo reconocimiento internacional y representó a Kentucky en la Exposición Universal de París de 1900, donde sus whiskies recibieron importantes elogios.
El nombre Wild Turkey apareció por primera vez en 1940, cuando Thomas McCarthy, ejecutivo de la empresa Austin Nichols, llevó unas muestras de bourbon a una cacería de pavos salvajes (wild turkey hunt). Sus amigos quedaron tan impresionados con el whiskey que comenzaron a pedirle "ese bourbon del Wild Turkey". La empresa decidió adoptar oficialmente ese nombre para la marca pocos años después.
El verdadero crecimiento llegó con la incorporación de Jimmy Russell en 1954. Conocido como el "Buda del Bourbon", Jimmy se convirtió en uno de los maestros destiladores más respetados del mundo y permaneció elaborando Wild Turkey durante más de siete décadas. En la década de 2000 se unió su hijo Eddie Russell, convirtiéndose en una de las pocas familias con dos generaciones de Master Distillers trabajando conjuntamente.
Actualmente, Wild Turkey es considerada una de las grandes referencias del bourbon tradicional de Kentucky, famosa por destilar a baja graduación, utilizar barricas con el máximo nivel de carbonizado (Char #4, conocido como "Alligator Char") y embotellar muchas de sus expresiones a una graduación superior al promedio de la industria.
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- Jimmy Russell es considerado el Master Distiller con la carrera más larga de la historia del bourbon, con más de 70 años en Wild Turkey.
- El nombre Wild Turkey nació durante una cacería de pavos salvajes y terminó convirtiéndose en una de las marcas más famosas del mundo.
- La destilería utiliza Char #4, conocido como Alligator Char, debido al aspecto que adquiere el interior de la barrica tras el carbonizado.