Historia
En la aldea de Abergwyngregyn, entre el estrecho de Menai y los picos de Eryri (Snowdonia), una vieja nave industrial victoriana de 1868 volvió a la vida en 2017 convertida en destilería: Aber Falls, la primera del norte de Gales en más de cien años. El nombre viene de las cascadas Rhaeadr Fawr —las Aber Falls—, que retumban a poco más de un kilómetro.
Mientras el whisky dormía en barrica, la casa se hizo conocida con gins y licores elaborados con botánicos locales. La espera terminó en mayo de 2021, cuando salió su primer single malt: la tanda inaugural se agotó en preventa y marcó el regreso del whisky al norte de Gales.
Bajo el ala de Halewood Artisanal Spirits, Aber Falls apuesta por la identidad local: cebada galesa, agua de la cascada y maduración en ex-bourbon, oloroso y roble virgen. Es la cara joven del renacer celta que Penderyn encendió en el sur.
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- Es la primera destilería del norte de Gales en más de 100 años: la región no destilaba whisky desde fines de la era victoriana.
- El edificio es una antigua nave industrial de 1868, reciclada sin perder su esqueleto de piedra.
- El agua llega directo de la cascada Rhaeadr Fawr; si visitás, el sendero a las Aber Falls arranca a minutos de la destilería.