Historia
Los orígenes de Auchentoshan se remontan a 1823, cuando obtuvo su licencia oficial de destilación tras la aprobación del Excise Act, que reguló la producción legal de whisky en Escocia. Desde sus inicios, la destilería adoptó la triple destilación, una práctica muy poco habitual entre las destilerías escocesas y que definiría su identidad.
Durante la Segunda Guerra Mundial sufrió graves daños a causa de los bombardeos sobre Clydebank en 1941, perdiendo parte de sus almacenes y numerosas barricas de whisky. Tras ser reconstruida, la destilería retomó su producción y consolidó su reputación como una de las principales representantes de las Lowlands. Desde 2014 forma parte de Beam Suntory, grupo que ha impulsado su presencia internacional.
Cronología
1823
Obtiene la licencia oficial y comienza la producción legal.
1941
Sufre graves daños durante los bombardeos de Clydebank.
1948
Reanuda plenamente la producción tras la reconstrucción.
1984
Es adquirida por Morrison Bowmore Distillers.
1994
Morrison Bowmore pasa a manos de Suntory.
2014
Suntory se fusiona con Beam para formar Beam Suntory.
Proceso de producción
Agua
Utiliza agua procedente de Loch Katrine, reconocida por su gran pureza.
Alambiques
Dispone de un sistema de tres alambiques de cobre, realizando una triple destilación que incrementa la pureza y suavidad del destilado.
Fermentación
Las fermentaciones prolongadas desarrollan aromas frutales y florales antes de la destilación.Emplea cebada malteada sin turba, lo que favorece un perfil limpio y afrutado.
Maduración
Sus whiskies maduran principalmente en barricas ex-bourbon y de jerez, aunque también utiliza barricas de vino y otros acabados especiales para algunas expresiones.
Barricas
Barricas ex-Bourbon de roble americano. Barricas de Jerez Oloroso. Barricas de vino tinto. Barricas de vino Sauternes (ediciones especiales). Barricas de vino francés y otros acabados experimentales.
Perfil aromático
Floral
Almendra
Cítrico
Curiosidades
- Es una de las pocas destilerías de Escocia que mantiene la triple destilación como parte de su proceso tradicional.
- Se encuentra a pocos kilómetros del centro de Glasgow, siendo una de las destilerías escocesas más cercanas a una gran ciudad.
- Durante la Segunda Guerra Mundial perdió miles de barricas debido a los bombardeos alemanes.
- Su nombre proviene del gaélico "Achadh an Oisein", que puede traducirse como "el rincón del campo".
Premios
International Wine & Spirit Competition (IWSC) Oro para Auchentoshan 18 Years Old
San Francisco World Spirits Competition Doble Oro para Auchentoshan Three Wood
International Spirits Challenge (ISC) Múltiples medallas de oro para las expresiones 12, 18 y Three Wood