Historia
La historia de Rozelieures está estrechamente vinculada a la familia Grallet, agricultores de Lorraine durante varias generaciones.
La familia comenzó cultivando cereales y posteriormente desarrolló una actividad vinculada a la producción de Mirabelle, el famoso aguardiente de ciruela de Lorraine.
La destilería moderna comenzó a desarrollar whisky a comienzos del siglo XXI. En 2002 produjo sus primeros whiskies, aprovechando la experiencia acumulada durante generaciones en agricultura y destilación.
Uno de los principales objetivos de la familia fue controlar la mayor cantidad posible del proceso productivo. Por eso Rozelieures cultiva su propia cebada, realiza el malteado, destila, madura y embotella sus whiskies.
Cronología
1860s
La familia Grallet comienza su actividad agrícola en Rozelieures.
1970s
La familia desarrolla la producción de aguardiente de Mirabelle.
2001
Se crea la moderna Distillerie Grallet-Dupic.
2002
Se producen los primeros whiskies Rozelieures.
2010s
Rozelieures amplía su gama de single malts y gana reconocimiento internacional.
Actualidad
La familia continúa controlando gran parte de la producción de whisky desde sus propios campos hasta el embotellado.
Proceso de producción
Agua
Rozelieures utiliza agua de manantial procedente de la región de Lorraine
Alambiques
Rozelieures utiliza doble destilación en alambiques de cobre
Fermentación
el mosto fermenta durante períodos relativamente prolongados para desarrollar una mayor complejidad aromática.
Maduración
los whiskies maduran en Lorraine, donde el clima continental genera importantes variaciones estacionales de temperatura.
Barricas
Ex-Bourbon. Ex-Sherry. Oloroso. Pedro Ximénez. Cognac. Vinos franceses. Roble francés. Roble americano.
Perfil aromático
malta
frutas amarillas
caramelo
frutas maduras
miel
vainilla
chocolate
especias
roble
Curiosidades
- La familia Grallet tiene una tradición agrícola de varias generaciones en Lorraine.
- La destilería también produce Mirabelle, un aguardiente tradicional de Lorraine.
- Rozelieures experimenta con diferentes niveles de turba y diferentes tipos de barricas.
- La producción combina técnicas tradicionales francesas con métodos desarrollados a partir de la experiencia internacional del whisky.
Premios
Sus diferentes single malts han obtenido medallas y reconocimientos en competiciones internacionales, especialmente sus expresiones de la gama Rare Collection