Historia
Espirituosas del Sur nació con la intención de transformar una de las materias primas más importantes de la región —el maíz argentino— en bebidas espirituosas de mayor valor agregado.
La empresa tomó como inspiración el fenómeno del moonshine, los bootleggers y las destilerías clandestinas de Estados Unidos durante la Ley Seca. De esa historia surge Lawless, nombre que hace referencia al carácter rebelde de aquellos destiladores.
El proyecto comenzó desarrollando un aguardiente de maíz de doble destilación, mientras paralelamente reservaba parte del destilado para su maduración en barricas de roble americano.
La intención es evolucionar desde el Moonshine hacia un whiskey argentino de maíz, manteniendo como elemento central la identidad agrícola de Santiago del Estero.
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- La marca Lawless está inspirada en los moonshiners y bootleggers estadounidenses.
- El proyecto busca posicionarse como referente de los destilados de maíz del hemisferio sur.
- El proyecto aprovecha la identidad de Santiago del Estero como región agrícola y productora de maíz.