Historia
La historia de Glenkinchie comenzó alrededor de 1825, cuando los hermanos John y George Rate establecieron una destilería llamada Milton Distillery. Tras reconstruir las instalaciones en 1837, pasó a llamarse Glenkinchie Distillery, nombre derivado del cercano arroyo Kinchie Burn. Sin embargo, las dificultades económicas llevaron a la quiebra de los fundadores en 1853, y el edificio fue transformado temporalmente en un aserradero.
En 1881, un grupo de comerciantes de vino y destiladores reconstruyó completamente la destilería y reanudó la producción. Gracias a la calidad de su whisky, Glenkinchie se convirtió en uno de los principales exponentes de las Lowlands y, en 1914, fue una de las cinco destilerías fundadoras de Scottish Malt Distillers (SMD), empresa que posteriormente pasó a formar parte de The Distillers Company y, más tarde, de Diageo.
Durante el siglo XX dejó de maltear su propia cebada y transformó sus antiguos pisos de malteado en un museo dedicado al whisky. En 1988 fue incorporada a la colección Classic Malts of Scotland, aumentando notablemente su reconocimiento internacional. En 2020, Diageo inauguró un moderno centro de visitantes como parte de la experiencia turística Johnnie Walker Princes Street, consolidando a Glenkinchie como la principal puerta de entrada al whisky escocés para quienes visitan Edimburgo.
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- Es conocida como "The Edinburgh Malt", ya que se encuentra a solo 25 km de Edimburgo.
- Posee uno de los wash stills más grandes de Escocia, con una capacidad cercana a los 31.000 litros
- Es una de las pocas destilerías de las Lowlands que sigue utilizando worm tubs para condensar el destilado.
- Forma parte de la colección Classic Malts of Scotland desde 1988
- Gran parte de su producción se utiliza para elaborar algunos de los blends más importantes de Johnnie Walker.