Historia
Jura Distillery fue fundada en 1810 por Archibald Campbell en el pequeño pueblo de Craighouse, convirtiéndose en el corazón económico de una isla habitada por apenas unos cientos de personas. Durante el siglo XIX la producción fue irregular y, finalmente, la destilería cerró a comienzos del siglo XX, dejando a Jura sin producción de whisky durante varias décadas.
En 1963, los propietarios locales Robin Fletcher y Tony Riley-Smith, con el apoyo del arquitecto y diseñador de destilerías William Delmé-Evans, impulsaron la reconstrucción completa de Jura Distillery. Su objetivo no solo era recuperar la tradición del whisky en la isla, sino también generar empleo para evitar la despoblación de la comunidad. La nueva destilería comenzó a producir ese mismo año con modernos alambiques de gran altura, diseñados para obtener un destilado especialmente elegante y ligero.
Desde entonces, Jura ha experimentado un crecimiento constante y hoy exporta sus whiskies a más de 100 países. Aunque históricamente se caracterizó por elaborar whiskies sin turba, en las últimas décadas también ha desarrollado expresiones fuertemente ahumadas, ampliando su gama sin perder la identidad suave y equilibrada que distingue a la destilería.
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- Es la única destilería de la Isla de Jura, donde viven alrededor de 200 habitantes, pero miles de ciervos rojos.
- Sus alambiques son de los más altos de Escocia, una característica que define el estilo ligero y afrutado de sus whiskies
- Sus alambiques son de los más altos de Escocia, una característica que define el estilo ligero y afrutado de sus whiskies
- La isla de Jura inspiró a George Orwell para escribir gran parte de su novela 1984, durante su estancia en Barnhill.