Historia
Mars Tsunuki fue inaugurada en noviembre de 2016 por Hombo Shuzo, una empresa fundada en 1872 y reconocida por su producción de shōchū y, posteriormente, de whisky. La destilería se construyó en Tsunuki, el lugar donde nació la compañía, con el objetivo de elaborar un estilo de whisky completamente diferente al de Mars Shinshu, aprovechando el clima cálido de Kagoshima y su excelente calidad de agua.
La elección de Tsunuki respondió a la intención de diversificar el perfil de los whiskies de Mars. Mientras Shinshu produce destilados ligeros y elegantes en un entorno de alta montaña, Tsunuki elabora un whisky más intenso, con mayor cuerpo y una maduración acelerada gracias a los veranos calurosos y a la gran amplitud térmica de la región.
En 2020 la destilería lanzó Single Malt TSUNUKI THE FIRST, su primer embotellado oficial, marcando el inicio de una nueva etapa para Mars Whisky. Desde entonces, sus expresiones han obtenido numerosos premios internacionales y han consolidado a Tsunuki como una de las destilerías japonesas con mayor proyección
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- Se encuentra en el lugar de nacimiento de Hombo Shuzo, empresa fundada en 1872.
- La destilería conserva un histórico almacén de piedra para la maduración de barricas
- Junto con Mars Shinshu, permite a Hombo Shuzo crear blends utilizando whiskies madurados en dos climas completamente diferentes.