Michter’s Distillery · Destilería de Estados Unidos

Historia

La historia de Michter’s comienza en 1753, cuando John Shenk, un granjero suizo-mennonita, estableció una empresa de whiskey en Schaefferstown, Pennsylvania. Originalmente se especializaba en whiskey de centeno, un cereal muy abundante en la zona.

Durante el siglo XIX, la destilería pasó a manos de Abraham Bomberger y posteriormente fue conocida como Bomberger’s Distillery.

La Prohibición obligó a cerrar la destilería. Aunque volvió a funcionar después de la derogación de la ley seca, atravesó numerosos cambios de propietarios y dificultades económicas.

En la década de 1950 apareció oficialmente el nombre Michter’s, creado por Lou Forman combinando los nombres de sus hijos Michael y Peter.

En 1989, la empresa quebró y las instalaciones originales quedaron abandonadas.

Durante los años 90, Joseph Magliocco y Richard Newman recuperaron la marca y decidieron reconstruir Michter’s en Kentucky, trasladando el proyecto al centro de la industria moderna del bourbon estadounidense.

Cronología

1753

John Shenk funda la empresa de whiskey en Schaefferstown, Pennsylvania.

Siglo XIX

Abraham Bomberger adquiere la destilería, que pasa a conocerse como Bomberger’s.

1919

La Prohibición provoca el cierre de la destilería.

Década de 1950

Lou Forman introduce el nombre Michter’s.

1989

La empresa se declara en bancarrota y las operaciones de Pennsylvania desaparecen.

Década de 1990

Joseph Magliocco y Richard Newman recuperan la marca y comienzan a reconstruir Michter’s en Kentucky.

2017

Michter’s adquiere 205 acres en Springfield, Kentucky, destinados al cultivo propio de maíz, centeno y cebada.

2019

Michter’s Fort Nelson Distillery abre sus puertas en el histórico edificio de Louisville.

2020s

La destilería consolida sus operaciones en Kentucky con Shively, Fort Nelson y Springfield.

Proceso de producción

Alambiques

La destilería de Shively posee una enorme columna de cobre de 46 pies de altura y 32 pulgadas de diámetro, equipada con 19 bandejas y cuatro niveles adicionales de rejillas de cobre. La columna trabaja junto a un pot still doubler de cobre de 250 galones, donde se realiza la segunda destilación

Fermentación

Michter’s utiliza maíz, centeno y cebada malteada de calidad USDA Grade #1 y sin modificaciones genéticas. La destilería emplea fermentadores fabricados por Vendome Copper & Brass Works. El tiempo y la temperatura de fermentación se controlan específicamente para obtener el perfil deseado antes de la destilación

Maduración

Todos los whiskies de Michter’s se añejan en Kentucky.La empresa utiliza almacenes sometidos a ciclos de temperatura controlados, buscando maximizar la interacción entre la madera y el destilado. Michter’s acepta deliberadamente una mayor Angel’s Share como consecuencia de este método de maduración.

Barricas

barricas nuevas de roble americano carbonizadas

Perfil aromático

caramelo

vainilla

roble tostado

frutas maduras

especias

frutos secos

chocolate

pimienta y canela

Curiosidades

Michter’s reivindica una historia que comienza en 1753, convirtiéndola en una de las marcas históricas más antiguas del whiskey estadounidense
George Washington habría comprado whiskey de la antigua destilería durante la Guerra de Independencia para sus tropas, según la tradición histórica de Pennsylvania.
Su estrategia se resume en la filosofía “Cost Be Damned”, priorizando calidad por encima del costo de producción.
La empresa fue reconocida como World’s Most Admired Whiskey en 2025
Su equipo actual incluye al Master Distiller Dan McKee y a Andrea Wilson, Master of Maturation