Historia
Rongdi Distillery forma parte de Lilong Spirits Group, compañía fundada en 1998 en Qingdao, en la costa del Mar Amarillo. Desde sus comienzos, el grupo desarrolló actividades vinculadas a la producción de bebidas espirituosas y aprovechó el agua mineral procedente de las montañas de Laoshan, un elemento que la compañía considera parte de la identidad de sus productos.
Con el tiempo, Rongdi evolucionó hacia una destilería moderna que integra investigación y desarrollo, destilación, maduración en barrica y control de calidad. La producción actual incluye single malt y grain whisky, además de otros destilados. La destilería combina fermentaciones lentas con alambiques de cobre y columnas de destilación, y desarrolló también su propia tonelería para controlar parte del proceso de maduración.
En su etapa más reciente, Rongdi ha orientado su producción hacia la creación de una marca de whisky chino de perfil premium, trabajando con tonelerías internacionales y manteniendo más de 6.000 barricas de distintos tipos, entre ellas Bourbon, Sherry, Port y Cognac. La compañía busca posicionar sus whiskies en mercados internacionales bajo el concepto “World-Class Quality, Made by Lilong”.
Cronología
Proceso de producción
Barricas
Perfil aromático
Curiosidades
- Cuenta con más de 6.000 barricas en su inventario.
- Tiene tonelería propia, algo especialmente interesante para una destilería china relativamente nueva en whisky
- La cartera actual incluye tanto single malt como single grain, con experimentación en barricas de Sherry, Burgundy, Port, Bourbon y Cognac.