Royal Oak

Royal Oak Distillery nació en 2016 dentro de la finca histórica Royal Oak, en County Carlow, con el objetivo de crear una de las destilerías de whiskey irlandés más completas de la nueva generación. El proyecto fue impulsado por la compañía italiana Illva Saronno, propietaria también de marcas internacionales de bebidas, que buscaba desarrollar un whiskey irlandés premium con identidad propia.

Desde su inauguración, Royal Oak se distinguió por una característica excepcional: ser una de las pocas destilerías modernas de Irlanda capaces de producir los tres grandes estilos de whiskey irlandés bajo un mismo techo: Single Malt, Single Pot Still y Single Grain. Para ello cuenta con alambiques tradicionales de cobre y columnas de destilación continua, permitiendo una gran variedad de perfiles de sabor.

En 2020, la destilería lanzó oficialmente The Busker Irish Whiskey, una marca creada para representar la versatilidad del whiskey irlandés contemporáneo. Sus expresiones comenzaron a ganar reconocimiento internacional gracias a sus diferentes acabados en barricas, especialmente aquellas de Marsala, una influencia relacionada con la tradición italiana de su propietario.

Actualmente, Royal Oak es considerada una de las destilerías más importantes del nuevo movimiento del whiskey irlandés, combinando producción a gran escala con técnicas artesanales y una fuerte apuesta por la innovación.