Whisky Casanegra Holy Wood: el whisky argentino terminado en barricas de vino sacramental

El Casanegra Holy Wood es una de las etiquetas más particulares de The Williams Casanegra Distillery. Este whisky argentino de 10 años y 43% de alcohol incorpora una maduración en barricas de roble francés que anteriormente fueron utilizadas para vino de misa, una elección poco habitual dentro del mundo del whisky. 

Esta edición forma parte de la colección Signature de la destilería mendocina, que reúne elaboraciones experimentales y de edición limitada desarrolladas por sus whisky makers. En este caso, la particularidad está tanto en la barrica como en la historia detrás del vino que la ocupó previamente. 

Holy Wood: el whisky de Casanegra y sus barricas de vino sacramental

El vino sacramental o vino de misa es un vino destinado a celebraciones religiosas, especialmente a la Eucaristía. Una vez utilizadas para su elaboración y crianza, las barricas pueden tener una segunda vida en la maduración de bebidas espirituosas, como ocurre con otros recipientes que previamente contenían vino.

En Holy Wood, The Williams Casanegra Distillery utiliza barricas de roble americano de segundo uso y barricas de roble francés ex-vino de misa, en un proceso de doble maduración. La expresión tiene 10 años de añejamiento y 43% ABV. 

La elección de estas barricas encaja además con la relación de Casanegra con la tradición vitivinícola de Mendoza. Los fundadores Gabriel y Cristian Williams crecieron vinculados a la producción de vino y trasladaron parte de esa experiencia a la elaboración de sus Andes Single Malt. La propia destilería define su propuesta como una combinación entre terruño andino y vitivinicultura. 

La maduración en altura también forma parte de la identidad de Casanegra. La destilería señala que sus whiskies maduran a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, donde la amplitud térmica, la radiación solar y las condiciones atmosféricas influyen en la interacción entre el whisky y la madera. 

¿Cómo es el whisky Casanegra Holy Wood y qué precio tiene?

En 2026, Casanegra Holy Wood recibió una Double Gold en el Gilbert & Gaillard International Challenge, con una puntuación de 95 puntos. El certamen describió su color como ámbar intenso con reflejos plateados y destacó una nariz compleja, dulcemente especiada, con notas de toffee, coco y leche condensada. 

En boca, la cata publicada por Gilbert & Gaillard lo define como un whisky suave y poco agresivo, con presencia de caramelo y almendra, que también aparecen en el final. El perfil descrito por el certamen muestra así una expresión de carácter dulce y especiado, en línea con una crianza que combina diferentes tipos de roble. 

En cuanto al precio del Casanegra Holy Wood, la destilería no publica actualmente en su página de Signature un valor específico para esta expresión. Al tratarse de una edición limitada de la colección, la disponibilidad y el precio pueden consultarse directamente con The Williams Casanegra Distillery. La destilería ofrece además experiencias Taste & Buy, que incluyen la degustación de dos expresiones y permiten descontar el valor de la cata de la compra posterior. 

Holy Wood representa, en definitiva, una combinación poco habitual: un whisky argentino elaborado en Mendoza, madurado en altura y terminado en una barrica de roble francés que anteriormente contenía vino de misa. Esa particular elección convierte a esta expresión de Casanegra en una curiosidad especialmente interesante dentro del mapa del whisky argentino.