Mercado de whisky en México: tamaño, crecimiento y tendencias 2026

México siempre ha sido un mercado muy interesante para las bebidas espirituosas a nivel latinoamericano, sobre todo con el Tequila, pero últimamente el whisky ha estado ganando más espacio dentro de los consumidores. La expansión de oferta, el crecimiento de la coctelería y el interés por productos premium está cambiando el mercado de whisky en México.

Varios estudios avalan el gran crecimiento del mercado de whisky mexicano, sobre todo la estimación de IMARC Group, que sostiene que el mercado de whisky en México alcanzará los US$905,2 millones en 2025 y se proyectan US$1.468,1 millones para 2034. Este crecimiento no es casualidad.

Detrás de esos números hay una explicación: el mercado mexicano del whisky está cambiando. Los consumidores buscan nuevas etiquetas, nuevas experiencias, aparecen opciones más prestigiosas y el whisky se aleja de la idea de que era una bebida tradicional para tomar sola o con hielo. Es tal el crecimiento, que hasta ya se pueden obtener algunas etiquetas de Single Malt producidas 100% en México.

La verdadera pregunta es: ¿Cuánto vale el mercado del whisky en México?

Como ya adelantamos, la estimación de IMARC supone que el mercado mexicano del whisky tuvo un valor de US$905,2 millones durante 2025 y que para 2034, la consultora proyecta que alcanzará US$1.468,1 millones.

Estos números son muy importantes para entender el momento que vive el whisky en México actualmente, pero también nos hace dar cuenta del crecimiento considerable que se espera para los próximos años. Mientras en algunos países el consumo de whisky baja, en México se espera que crezca cerca del 5/6 % anual.

Otro estudio importante lo realizó Data México, donde sostienen que el intercambio comercial de whisky alcanzó US$146 millones en 2024. Además, los datos más recientes muestran que las compras internacionales de whiskycontinúan teniendo un peso importante dentro del mercado mexicano.

El whisky premium gana protagonismo en México

El mercado de whiskies es muy variable ya que existen miles de etiquetas, estilos y países que lo producen, pero hay un mercado que está creciendo en México: los whiskies premium.

La tendencia de los consumidores mexicanos está cambiando del consumo de blends hacia los Single Malts, Bourbons de pequeños lotes y whiskies de mayor edad. También el comprador de whisky se volvió más “experto” y creció el interés por conocer el origen, las barricas, los métodos de elaboración o la historia detrás de cada etiqueta.

Como consecuencia de estos cambios, las marcas están aprovechando el momento y lanzando cada vez más ediciones limitadas capaces de captar el mercado mexicano.

La coctelería está cambiando la forma de consumir whisky

El whisky, durante muchos años, estuvo asociado principalmente con el consumo de tomarlo solo, con hielo o algunas gotas de agua, lo que daba a entender que era para algún momento en particular. Hoy en día eso está cambiando.

Cada vez hay más bares que utilizan al whisky como base de cócteles, lo que permite atraer a un público que antes quizás no se acercaban tanto a este tipo de bebidas. Esto también tiene una consecuencia importante: el whisky deja de ser solamente una bebida para aficionados y empieza a formar parte de una cultura de consumo más amplia.

Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey aparecen como algunos de los principales lugares vinculados al whisky, con bares, eventos, catas y experiencias de marca, acercando al whisky a un público más general.

Bourbon, Scotch e Irish Whiskey compiten por el consumidor mexicano

El consumidor mexicano no tiene un estilo de whisky por excelencia y por eso la oferta suele ser bastante variada donde se incluye American Whiskey, Scotch Whisky, Irish Whiskey, Canadian Whisky y otras variedades, según la segmentación utilizada por IMARC.

Esto genera una gran competencia entre los distintos whiskies y da mayor posibilidad de elegir al consumidor mexicano. Mientras que el Scotch mantiene su asociación con la tradición y la elaboración artesanal, el bourbon puede beneficiarse de la cercanía geográfica de Estados Unidos. Por último, el whiskey irlandés cuenta con una categoría cada vez más amplia de etiquetas y destilerías que producen whiskys de altísima calidad.

Para el consumidor mexicano, esta diversidad de whiskies resulta en una oferta mucho más diversa que hace algunos años.

México ya tiene destilerías produciendo su propio whisky

Aunque la gran mayoría del mercado de whisky en México está captado por marcas internacionales, el país ya cuenta con productores propios que están desarrollando una identidad propia dentro de la categoría. El ejemplo más conocido entre los whiskies mexicanos es la destilería Abasolo, quien produce un whisky a partir de maíz de su tierra utilizando la técnica de nixtamalización.

Otro caso es Sierra Norte, producido en Oaxaca. La marca trabaja con diferentes variedades de maíz nativo —blanco, amarillo, rojo, negro y morado— para crear expresiones que buscan mostrar cómo una misma técnica de elaboración puede cambiar según el grano utilizado.

La industria nacional de whisky todavía es pequeña comparado con los gigantes del tequila o mezcal, pero los avances muestran que el futuro del whisky en México no pasa solamente por importar etiquetas. Se está empezando a gestar la idea de construir una categoría propia, basada en uno de los ingredientes más importantes de la historia y de la cultura mexicana: el maíz.