GlenAllachie Distillery, la destilería de Speyside que conquistó a los amantes del whisky
La llegada de Billy Walker en 2017 marcó un antes y un después para GlenAllachie Distillery. Con una apuesta por los single malts y la maduración en barricas de jerez, la destilería escocesa construyó una identidad propia dentro de Speyside.
La llegada de Billy Walker en 2017 marcó un antes y un después para GlenAllachie Distillery. Con una apuesta por los single malts y la maduración en barricas de jerez, la destilería escocesa construyó una identidad propia dentro de Speyside.
The GlenAllachie Distillery está ubicada en Speyside, una de las regiones más reconocidas de Escocia por la producción de whisky. Aunque comenzó a producir en 1968, durante décadas su destilado se destinó principalmente a la elaboración de blends. Su historia cambió en 2017, cuando Billy Walker y sus socios adquirieron la destilería y comenzaron a desarrollar una marca propia de single malts.
En 2018 llegó la primera colección de whiskies bajo el nombre GlenAllachie. Desde entonces, la destilería ganó reconocimiento por su trabajo con distintos tipos de barricas y por una filosofía que busca destacar las características del destilado a través de la maduración.
Billy Walker y la apuesta por las barricas de jerez
Con más de cinco décadas de experiencia en la industria, Billy Walker impulsó un estilo en el que las barricas tienen un papel central. La maduración en madera de jerez, especialmente en barricas de Oloroso y Pedro Ximénez, aporta notas de frutas secas, especias, chocolate y dulzor, características presentes en varias expresiones de la marca.
La destilería también explora otros tipos de madera, como el roble virgen, para ampliar los perfiles de sus whiskies. Esa combinación de experiencia, selección de barricas y experimentación se convirtió en una de las señas de identidad de GlenAllachie.
los whiskies de GlenAllachie Distillery que no pueden faltar
La colección ofrece alternativas para distintos gustos y presupuestos. El GlenAllachie 12 años es una buena puerta de entrada a la marca, con notas dulces y una influencia de barricas de jerez. El GlenAllachie 15 años profundiza ese perfil, con frutas oscuras, chocolate y especias. Para quienes buscan mayor complejidad, el GlenAllachie 18 años suma maduración y capas de sabor, mientras que el 10 años Cask Strength ofrece una experiencia más intensa, embotellada a graduación de barrica.
La elección depende del perfil que busque cada persona y de la disponibilidad en su mercado. En todos los casos, GlenAllachie representa una de las propuestas de Speyside que construyeron su identidad alrededor de la relación entre el destilado y la madera.
¿Cuánto cuestan los whiskies GlenAllachie en Europa y Argentina?
Los precios de GlenAllachie varían según la edad, la edición y el mercado. En Europa, el GlenAllachie 12 años se consigue desde unos 53 euros, mientras que el 15 años ronda los 70 euros y el 18 años puede superar los 130 euros. En Argentina, los valores son considerablemente más altos debido a los costos de importación, los impuestos y la disponibilidad de cada etiqueta.
GlenAllachie 12 años: entre 53 y 73 euros en Europa; alrededor de $170.000 a $200.000 en Argentina.
GlenAllachie 15 años: alrededor de 70 a 80 euros en Europa; cerca de $230.000 en Argentina.
GlenAllachie 18 años: desde unos 119 euros en tiendas españolas; alrededor de $150 a $151 en la tienda oficial británica, antes de considerar posibles costos adicionales para compradores internacionales.